Clafoutis aux cerises
pour 8 personnes
L'appréciation du Loulou
connaisseur...
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Difficulté : |
Préparation : 15 min |
Cuisson : 35 à 40 min |
Coût : |
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Provenance : Gaston Lenôtre "Desserts traditionnels de France" p.109
| Ingrédients : | 400 à 500 g de cerises non dénoyautées |
| 100 g de farine | |
| 40 cl de lait | |
| 4 oeufs | |
| 180 g de sucre semoule | |
| 1 paquet de sucre vanillé | |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
Beurrer un grand plat rectangulaire à hauts bords (environ 32 cm de long sur 22 cm de large et 4 cm de haut). |
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Préchauffer le four th6 (180°). |
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Dans une terrine, travailler au fouet les oeufs, la farine, le sel et les sucres, puis ajouter progressivement le lait en continuant de fouetter, jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse et lisse. |
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| Verser l'appareil dans le plat, puis répartir les cerises. | |
| Mettre à cuire 35 à 40 min. | |
| Servir tiède ou froid. |
Remarques / Conseils :
| Ne pas dénoyauter les cerises, le clafoutis aura plus de goût. |
