Courgettes farcies
pour 3 personnes
L'appréciation du Loulou
connaisseur...
Difficulté : |
Préparation : 30 min |
Cuisson : 45 min |
Coût : |
|
Provenance : Adaptation personnelle
| Ingrédients : | 100 g de viande de boeuf maigre hachée |
| 1 oignon moyen finement haché | |
| 2 courgettes (assez dodues) | |
| sel, poivre | |
| 100 à 150 g de tomates pelées concassées en boîte (ou à défaut de coulis) | |
| paprika, persil, herbes de provence | |
| chapelure (ou 1 tranche de pain de mie) | |
| huile d'olive |
Préparation :
| Laver les courgettes. Les couper en deux, enlever les pépins en creusant le milieu avec une petite cuillère. Faire cuire 3 moitiés à la vapeur pendant 5 min. Eplucher la moitié restante, et la détailler en brunoise. | |
| Faire revenir l'oignon haché dans 1 c.s d'huile d'olive. | |
| Malaxer la viande hachée avec sel, poivre, herbes de provence, persil et paprika. | |
| La faire revenir avec les oignons, les tomates et les dés de courgettes, pendant 10 min. | |
| Beurrer largement un plat à gratin. Y placer les demi courgettes, saler et poivrer l'intérieur. Les garnir de farce. Mélanger du persil à la chapelure. En saupoudrer largement le dessus des courgettes, et les arroser éventuellement du jus de la farce restant. | |
| Enfourner au four préchauffé à th 7, pendant 45 min environ. |
Remarques / Conseils :
| Servir avec du riz. |
