Fromage frais
pour 300 g de fromage
L'appréciation du Loulou
connaisseur...
Difficulté : |
Préparation : 15 min |
Cuisson : 5 min |
Coût : |
|
Provenance : Julie cuisine
| Ingrédients : | 1 l de lait entier cru ou pasteurisé (mais pas UHT) |
| 1 c.s rase de gros sel | |
| 10 cl de vinaigre blanc |
Préparation :
| Faire bouillir le lait. | |
| Ajouter le sel et le vinaigre, puis laisser cailler pendant 5 min. | |
| Filtrer le fromage dans un linge fin au dessus d'une passoire pendant 5 min seulement. Former une boule en pressant le tissu pour éliminer le surplus d'humidité. |
Remarques / Conseils :
| Ajouter à volonté des herbes fraîches. |
