Gâteau d'Eve

pour 8 personnes

L'appréciation du Loulou connaisseur...

 

Difficulté :

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 + 15 min

 Coût :

Provenance : Recette d'enfance

Ingrédients : 

5 ou 6 pommes

Pâte :
120 g de farine tamisée
100 g de sucre
120 ml de lait (2 mignonettes)
90 ml d'huile (1 mignonette 1/2)
1/2 paquet de levure
1 pincée de sel
Gratin : 
1oeuf battu
30 g de sucre
30 g de beurre fondu
25 g d'amandes effilées

Préparation : 

Beurrer et fariner un joli plat à gratin. Le garnir de petits quartiers de pommes (en vrac).
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
Répartir équitablement la pâte, en veillant à recouvrir toutes les pommes.
Glisser au four 15 min, th 6 - 175° - jusqu'à ce que le dessus commence très légèrement à colorer. Pendant ce temps, préparer le gratin.
Sortir le plat du four, arroser du gratin, puis parsemer d'amandes effilées. 
Remettre au four 15 min environ, en surveillant bien la coloration, et en contrôlant la cuisson à l'aide d'une aiguille : elle doit ressortir légèrement humide.
Déguster tiède.

Remarques / Conseils : 

Ce gâteau est délicieux tiède, mais mon Loulou le préfère nettement froid.