Oeufs pochés
L'appréciation du Loulou
connaisseur...
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Difficulté : |
Préparation : 5 min |
Cuisson : 4 min |
Coût : |
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Provenance : Adaptation personnelle
| Ingrédients : | Oeufs très frais |
| 1 grosse casserole d'eau | |
| 1 jet de vinaigre blanc | |
| Film alimentaire | |
| Huile |
Préparation :
| Huiler légèrement un film alimentaire pour chaque oeuf avec un pinceau. | |
| Casser un oeuf par film dans un ramequin, former une petite bourse et la fermer avec un tortillon. | |
| Porter une grande casserole d'eau à frémissements, ajouter un trait de vinaigre blanc. Cuire les oeufs dans leur poche pendant 4 min, en veillant à ce que les bourses soient bien immergées (les coincer avec des cuillères en bois au besoin...). Les plonger ensuite dans un récipient rempli d'eau tiède pour stopper la cuisson. |
Remarques / Conseils :
